Der
Markt
Die
Vermarktung der produzierten Shrimps ist problemlos
möglich, da diese Arten in allen Industrieländern
bekannt und sehr begehrt sind:
Auf
dem Markt sind zudem enorme Wachstumsraten zu erkennen:
Die
Vermarktung soll zunächst vornehmlich regional
erfolgen, um die Transportkosten zu minimieren und die
Frische der Ware auszunutzen. Mit einem Pro-Kopf-Verbrauch
von ca. 300g Shrimps (gesamt ca. 6.000 t/a) ist ein
großer Markt vorhanden, der sicher durch das Angebot
an frischer und qualitativ hochwertiger Ware die Direktvermarktung
gewährleisten kann. Zur Zeit die Tiere importiert,
ca. 45% dieser Shrimps kommen aus offenen Zuchtanlagen,
vornehmlich aus Südostasien und Südamerika
und 55% aus dem Fang (China (17 %), Indien (11%), USA
(7%), Indonesien (6%), Thailand (6%), Grönland
(4%), Vietnam (3%), Mexiko (3%), Philippinen (3%), andere
Länder (39%), und werden tiefgekühlt per Container
angeliefert. Dabei ist die Qualität durch Unterbrechungen
der Kühlkette und durch Belastungen mit Pharmaka
nicht selten erheblich beeinträchtigt.
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